Zubereitungszeit: 35 Minuten
Personen: 4
Personen: 4
Zutaten für die Fu-Yong-Hai-Sauce:
- 1 Schalotte, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Becher Food Fellows EASY Tomato Base
- 2 EL Sojasauce
- 5 EL Essig
- 7 EL Ingwersirup (ersatzweise 4 EL Honig und 2 EL Ingwerpulver)
- Pfeffer und Salz
- (Oliven-)Öl zum Braten
Zutaten für den Rest:
- 300 g Reis
- 6 Eier
- 600 g küchenfertiges Wokgemüse
- Evtl. gebratene Zwiebeln und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
1. Zunächst die Sauce zubereiten. Dazu etwas Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen und darin die Schalotte und den Knoblauch bei mittlerer Hitze andünsten (ca. 2-3 Minuten).
2. Anschließend die Food Fellows Tomato Base, die Sojasauce, den Essig und den Ingwersirup (bzw. den Ersatz) hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 20 Minuten einkochen lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Reis nach Verpackungsanleitung kochen, dann abgießen und bis zum Servieren ruhen lassen.
4. Die Eier in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend 4 große, dünne Omeletts daraus braten.
5. Etwas Öl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen und das Wokgemüse darin braten. Zum Schluss 1-2 Esslöffel von der Fu-Yong-Hai-Sauce untermischen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren auf jeden Teller 1 Omelett legen. Das Gemüse und etwas Sauce darauf verteilen und das Omelett zuklappen. Das Fu Yong Hai mit Reis servieren und die Teller nach Belieben mit gebratenen Zwiebeln und frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
TIPP: Haben Sie nach dem Essen noch Sauce übrig? Mischen Sie den Rest einfach mit 100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe, und Sie haben eine schöne Sauce für Gemüse, Hähnchen oder Reis. Wenn Sie die Sauce nicht sofort verwenden wollen, können Sie sie auch abkühlen lassen und für später einfrieren.
- 1 Schalotte, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Becher Food Fellows EASY Tomato Base
- 2 EL Sojasauce
- 5 EL Essig
- 7 EL Ingwersirup (ersatzweise 4 EL Honig und 2 EL Ingwerpulver)
- Pfeffer und Salz
- (Oliven-)Öl zum Braten
Zutaten für den Rest:
- 300 g Reis
- 6 Eier
- 600 g küchenfertiges Wokgemüse
- Evtl. gebratene Zwiebeln und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
1. Zunächst die Sauce zubereiten. Dazu etwas Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen und darin die Schalotte und den Knoblauch bei mittlerer Hitze andünsten (ca. 2-3 Minuten).
2. Anschließend die Food Fellows Tomato Base, die Sojasauce, den Essig und den Ingwersirup (bzw. den Ersatz) hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 20 Minuten einkochen lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Reis nach Verpackungsanleitung kochen, dann abgießen und bis zum Servieren ruhen lassen.
4. Die Eier in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend 4 große, dünne Omeletts daraus braten.
5. Etwas Öl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen und das Wokgemüse darin braten. Zum Schluss 1-2 Esslöffel von der Fu-Yong-Hai-Sauce untermischen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren auf jeden Teller 1 Omelett legen. Das Gemüse und etwas Sauce darauf verteilen und das Omelett zuklappen. Das Fu Yong Hai mit Reis servieren und die Teller nach Belieben mit gebratenen Zwiebeln und frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
TIPP: Haben Sie nach dem Essen noch Sauce übrig? Mischen Sie den Rest einfach mit 100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe, und Sie haben eine schöne Sauce für Gemüse, Hähnchen oder Reis. Wenn Sie die Sauce nicht sofort verwenden wollen, können Sie sie auch abkühlen lassen und für später einfrieren.
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